Soja w zastosowaniach przemysłowych i spożywczych
Obecnie dużym zainteresowaniem cieszy się soja, oraz produkty od niej pochodzące. Soja ma wiele zastosowań, zawiera około 18% oleju i 38% białka. Ponieważ soja ma wysoką zawartość białka, są one głównym składnikiem pasz dla zwierząt gospodarskich. Większość ziaren soi jest przetwarzana na olej i białko dla przemysłu paszowego. Mniejszy odsetek jest przetwarzany do spożycia przez… 
 Czytaj dalej